范宗泽
【姓名】 范宗泽
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 鲣鱼,酶法水解,蛋白酶,风味酶,双酶法,木瓜蛋白酶,双酶水解,水解时间,水解条件,工艺条件,酶浓度,氮利用,水解液,中性蛋白酶,氨基酸,水比,正交试验,原料,游离氨基酸,必需氨基酸,
【工作单位】 湛江海洋大学
【曾工作单位】 湛江海洋大学;
【所在地域】
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[1]章叶江,范宗泽,杨萍,曾少葵,洪鹏志.双酶法水解鲣鱼头的工艺条件探讨[J]食品科技.2005,(01)
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