吴玉廉
【姓名】 吴玉廉
【职称】
【研究领域】 一般化学工业;轻工业手工业;畜牧与动物医学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 青鳞鱼,可溶性蛋白,水解蛋白,青鳞鱼(Harengulazunast),沉淀,木瓜蛋白酶,下脚料,氨态氮,风味酶,酶浓度,解蛋白,酶水解,蛋白酶,胰蛋白,水解鱼蛋白,酶解时间,加水量,料水,试制品,萃...
【工作单位】 湛江海洋大学
【曾工作单位】 湛江海洋大学;
【所在地域】 湛江
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[1]杨萍,邓尚贵,吴玉廉.蛋白酶及其作用方式对制取青鳞鱼肉水解蛋白的影响[J]食品与发酵工业.2003,(04)
[2]杨萍,邓尚贵,吴玉廉,夏杏洲.木瓜蛋白酶在制取青鳞鱼可溶性蛋白中的应用[J]湛江海洋大学学报.2002,(03)
[3]杨萍,邓尚贵,夏杏洲,吴玉廉.青鳞鱼下脚料水解蛋白的制取及其营养评价[J]海洋科学.2002,(07)
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