学者知网节

【姓名】	蒋小强
【职称】
【研究领域】	轻工业手工业;汽车工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】	冰结晶,冷冻速率,组织结构变化,液氮冻结,干冰,冻结过程,波纹巴非蛤肉,冻结速度,冰晶,食品科学,文蛤肉,水分,纤维条,组织切片技术,中心温度,结构影响,水蒸气,初步研究,测温系统,实验结果,
【工作单位】	湛江海洋大学
【曾工作单位】	湛江海洋大学;
【所在地域】	广东湛江

中国期刊全文数据库 共找到2篇

[1]关志强;宋小勇;李敏;蒋小强;.抗冻技术在改善冷冻水产品品质中的应用研究[J]食品研究与开发.2006,(02)

[2]关志强,蒋小强,李敏,章超桦.冷冻对文蛤和波纹巴非蛤组织结构影响的初步研究[J]食品科学.2005,(08)

中国重要会议全文数据库 共找到2篇

[1]关志强;蒋小强;李敏;章超桦;.冻结对文蛤和波纹巴非蛤组织结构影响的初步研究[A].第2届中国食品冷藏链新设备、新技术论坛文集.2004-11-01

[2]李敏;蒋小强;宋小勇;.液氮冷藏车的设计及发展前景分析[A].第2届中国食品冷藏链新设备、新技术论坛文集.2004-11-01

今年新增/文献篇数	核心期刊论文数	基金论文数	第一作者篇数	总被引频次	总下载频次
0/4	2	2	0	39	853