刘小杰
【姓名】 刘小杰
【职称】 高级工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;生物学;
【研究方向】 食品微生物与发酵工程方面研究
【发表文献关键词】 甜蛋白,沙棘油,谷草转氨酶,超微结构,沙棘,发酵,康氏木霉,丙二醛,康氏木霉zj4,超氧化物歧化酶,纤维素酶,优化,小鼠心肌,稻草粉,β-葡萄糖苷酶,响应面方法,自由基代谢,弹性蛋白酶,黑曲霉,对照组...
【工作单位】 浙江大学
【曾工作单位】 浙江大学;
【所在地域】 杭州
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[1]翟鹏贵;刘小杰;舒志成;范秋领;.牛磺酸复合饮料抗疲劳的实验研究[J]饮料工业.2013,(11)
[2]欧凯;刘小杰;唐星;蒋红芳;.缓解视疲劳保健乳饮料的研制[J]食品与机械.2009,(02)
[3]刘小杰;郭秀峰;欧凯;.利用纤维素酶降解稻草粉的研究[J]中国食品添加剂.2009,(04)
[4]高兴华;刘小杰;欧凯;.视疲劳与营养干预[J]饮料工业.2010,(06)
[5]刘小杰;吴伟都;朱耘;.康氏木霉ZJ4摇瓶发酵产纤维素酶的研究[J]中国食品添加剂.2006,(02)
[6]刘小杰;何国庆;陈启和;倪辉;.黑曲霉β-葡萄糖苷酶发酵培养基的优化[J]中国食品学报.2006,(02)
[7]刘小杰;郝向丽;.利用稻草粉同时糖化发酵的初步研究[J]粮油加工.2007,(03)
[8]刘小杰,何国庆,袁长贵.康氏木霉液体摇瓶发酵产纤维素酶的初步研究[J]食品科学.2003,(01)
[9]刘小杰,何国庆,陈启和.康氏木霉ZJ5纤维素酶发酵培养基的优化[J]浙江大学学报(工学版).2003,(05)
[10]刘小杰,陶飞,童纪峰.黑曲霉ZJ1摇瓶发酵产β-葡萄糖苷酶的研究[J]中国食品添加剂.2004,(03)
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