樊建
【姓名】 樊建
【职称】 讲师;
【研究领域】 一般化学工业;轻工业手工业;一般服务业;
【研究方向】 食品化学研究
【发表文献关键词】 动物干料,核桃油,涨发机理,动物干品,氧化稳定性,涨发,脱胶,膨胀度,核桃花,核桃—花,提取,矿质元素,抽提率,机理初探,无水乙醚,核桃,蛋白质提取,氨基酸,牛蹄筋,蛋白质,碱发,核桃仁,抗氧化剂,牛...
【工作单位】 云南工业大学
【曾工作单位】 云南工业大学;
【所在地域】 昆明市
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[1]樊建,陈宗道,黄前美,苏学素.四种动物干品涨发时氨基酸和矿质元素的变化[J]西南农业大学学报.2000,(01)
[2]樊建,陈朝银,赵声兰,余旭亚.核桃花蛋白质提取条件的初步研究[J]西南农业大学学报.2000,(03)
[3]樊建,陈朝银,黄勇.三种脱胶处理对水代法提取的核桃油氧化稳定性的影响[J]中国油脂.2000,(05)
[4]樊建,陈朝银,夏福伟.三种脱胶处理对无水乙醚提取核桃油氧化稳定性影响[J]粮食与油脂.2000,(01)
[5]樊建,陈宗道,黄前美.4种烹饪用动物干料涨发机理初探──兼与梁旭升先生商榷[J]食品科学.1998,(05)
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中国重要会议全文数据库    共找到1篇
[1]樊建;陈朝银;赵声兰;余旭亚;.核桃花蛋白质提取条件的初步研究[A].中国营养学会第五次营养资源与保健食品学术会议论文摘要汇编.1999-10-01
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