张凌云
【姓名】 张凌云
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 冷后浑,碧螺春茶,茶饮料,保鲜剂,相关性,生化成分,保鲜效果,感观品质,干燥剂,感官品质,抗坏血酸钠,机理研究,贮藏保鲜,形成机理,茶叶品质,焦亚硫酸钠,包装材料,除氧剂,主导因素,茶多酚,变色硅胶,...
【工作单位】 扬州大学
【曾工作单位】 扬州大学;
【所在地域】 江苏扬州
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[1]孙长花;张素华;张凌云;.竹叶黄酮的生理活性与应用研究[J]四川食品与发酵.2006,(01)
[2]黄力华,汪志君,张凌云,汤泉.不同保鲜剂对碧螺春茶保鲜效果的研究[J]福建茶叶.2005,(02)
[3]黄力华,汪志君,张凌云,汤泉.不同保鲜剂对碧螺春茶保鲜效果影响的研究[J]现代食品科技.2005,(02)
[4]黄力华,汪志君,张凌云,汤泉.不同保鲜剂对碧螺春茶保鲜效果影响的研究[J]中国茶叶.2005,(04)
[5]黄力华;汪志君;张凌云;汤泉;.碧螺春茶在贮藏过程中的品质劣变及生化成分与感观品质的相关性研究[J]食品研究与开发.2005,(06)
[6]黄力华,汪志君,张凌云,汤泉.不同保鲜剂对碧螺春茶保鲜效果的影响[J]保鲜与加工.2005,(03)
[7]杨红,汪志君,张凌云.茶饮料冷后浑机理研究进展[J]福建茶叶.2005,(01)
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