蔡晓雯
【姓名】 蔡晓雯
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;职业教育;园艺;
【研究方向】 农产品保鲜与加工研究与教学
【发表文献关键词】 番木瓜,果脯,番木瓜蛋白酶,综合利用,嫩肉粉,芦荟,罐头,叶绿素铜钠盐,瓜片,高职教育,蛋白酶,食品工艺,精品专业,建设委员会,糖渍,校外实训基地,番木瓜果,人才培养方案,师资队伍,漳州,人才培养模式...
【工作单位】 漳州职业技术学院
【曾工作单位】 漳州职业技术学院;
【所在地域】 福建漳州
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[1]蔡晓雯;谢建华;韩陆奇;.功能芦荟食品的开发[J]漳州职业技术学院学报.2007,(01)
[2]余奇飞;杨芝萍;蔡晓雯;郑振峰;黄聪亮;.食品工艺精品专业的建设简论[J]职业教育研究.2007,(09)
[3]谢建华;高惠安;庞杰;蔡晓雯;.芦笋皮风味饮料的研制[J]河南科技大学学报(自然科学版).2007,(05)
[4]韩耀明;蔡晓雯;谢建华;.高职教育的毕业论文指导与学生创新能力培养[J]广西轻工业.2007,(10)
[5]余奇飞;杨芝萍;蔡晓雯;郭巧玲;陈莲;.高职院校设置食品营养与检测专业的研究[J]科技资讯.2008,(29)
[6]蔡晓雯,韩陆奇,江千雍.番木瓜综合利用的研究[J]漳州职业大学学报.2004,(03)
[7]蔡晓雯,韩陆奇,江千雍.嫩肉粉(番木瓜蛋白酶)的研究[J]肉类研究.2005,(10)
[8]蔡晓雯,谢建华.冷激与涂膜处理对采后琯溪蜜柚的生理效应[J]热带农业科学.2005,(04)
[9]蔡晓雯;谢建华;.胡萝卜色素稳定性研究[J]漳州职业技术学院学报.2005,(04)
[10]蔡晓雯,韩陆奇,江千雍,黄若琴.番木瓜果脯的研究[J]福建热作科技.2002,(04)
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