刘玉英
【姓名】 刘玉英
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 银耳提取液,酸奶,粘度,稳定剂,银耳,调配型酸奶,银耳溶液,银耳多糖,自然存放,提取液,提取温度,添加量,耳中,乳酸,测粘度,保健功能,羧甲基纤维素,分子降解,高速搅拌机,捣碎机,
【工作单位】 湛江水产学院
【曾工作单位】 湛江水产学院;
【所在地域】
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[1]吴红棉，刘玉英，张海军.用银耳提取液代替传统稳定剂制作酸奶[J]湛江水产学院学报.1996,(02)
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