王铭和
【姓名】 王铭和
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;水产和渔业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 魔芋粉,协合作用,卡拉胶,κ-卡拉胶,凝胶,魔芋,泌水性,强度和,弹性曲线,混合胶,KCl溶液,形成凝胶,凝胶强度,D-半乳糖,混合粉,甘露糖,乙酰基,麒麟菜,弹性指数,槐豆胶,
【工作单位】 湛江海洋大学
【曾工作单位】 湛江海洋大学;
【所在地域】 湛江
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[1]王铭和,唐湛祥.卡拉胶一魔芋粉的协合作用研究[J]湛江海洋大学学报.2000,(02)
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