薛凌燕
【姓名】 薛凌燕
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 紫菜,低盐,花卉,泡菜,格瓦斯,发酵饮料,浸提液,乳酸菌,硬化剂,料水比,乳酸发酵,袋装发酵,香味物质,硬化处理,玫瑰花,色泽,热烫处理,浸提条件,复水性,果酒酵母,海藻酸钠,微生物,不同温度,接种量...
【工作单位】 扬州大学
【曾工作单位】 扬州大学;
【所在地域】 江苏扬州
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中国期刊全文数据库    共找到2篇
[1]张素华;孙长花;薛凌燕;.花卉格瓦斯饮料的研制[J]食品与发酵工业.2006,(07)
[2]黄玉军;薛凌燕;张素华;.袋装低盐紫菜泡菜的研制[J]四川食品与发酵.2006,(03)
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中国优秀硕士学位论文全文数据库    共找到1篇
[1]薛凌燕.泡菜中优良发酵剂的筛选及初步研究[D].扬州大学.2008
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