翁利珍
【姓名】 翁利珍
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 DPPH,紫色素,甘薯,枸杞子,自由基淬灭能力,DPPH·,提取物,自由基,清除DPPH自由基活性,醇提物,芦丁,水提物,黄酮化合物,水溶,黄酮,生育酚,高效液相色谱分析,原儿茶酸,反应动力学,绿原酸...
【工作单位】 扬州大学
【曾工作单位】 扬州大学;
【所在地域】 扬州
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[1]刘栋,钱建亚,翁利珍.甘薯水溶性紫色素清除DPPH自由基活性研究[J]食品科技.2003,(12)
[2]钱建亚,葛庆丰,刘松,翁利珍.枸杞子极性溶剂提取物的自由基淬灭性质[J]食品科学.2005,(07)
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