钱建亚
【姓名】 钱建亚
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;中药学;
【研究方向】 食品科学与工程研究
【发表文献关键词】 DPPH,紫色素,甘薯,基因改良,食品分析,食用作物,食品安全,休闲食品,安全评价,自由基,教学实践,清除DPPH自由基活性,等教育,膳食纤维,高纤维,非预期效应,实践与思考,课程教学,超微粉碎技术,...
【工作单位】 扬州大学
【曾工作单位】 扬州大学;
【所在地域】 江苏扬州
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