夏艳秋
【姓名】 夏艳秋
【职称】 讲师;
【研究领域】 轻工业手工业;植物保护;
【研究方向】 食品生化与发酵工艺学研究
【发表文献关键词】 蒲菜,植酸,天然保鲜剂,糖化力,糖化酶活力,曲霉菌,保鲜效果,发酵,黄曲霉菌,黄酒,生长,糖化,呼吸强度,氨基甲酸乙酯,酵母菌,除浊,最佳保鲜,可溶性固形物含量,保鲜剂,酒酵母,多酚,Aspergil...
【工作单位】 扬州大学
【曾工作单位】 扬州大学;
【所在地域】 江苏扬州
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[1]朱强;夏艳秋;关宏军;汪志君;.耐受性黄酒酵母YS6.2.5生物转化铁的工艺优化[J]食品科学.2012,(23)
[2]汪志君,夏艳秋,方维明,朱强.植酸对黄曲霉菌(Aspergillus flavus)糖化力的影响[J]中国酿造.2003,(05)
[3]夏艳秋,朱强.植酸对蒲菜的保鲜效果研究[J]淮海工学院学报(自然科学版).2003,(01)
[4]夏艳秋,朱强.植酸对黄曲霉菌糖化酶活力的影响[J]酿酒科技.2003,(06)
[5]夏艳秋,朱强,汪志君.植酸对黄酒酵母菌607生长和发酵性能影响的研究[J]酿酒科技.2004,(01)
[6]朱强,夏艳秋,陈静.植酸优化黄酒生产工艺的研究[J]中国酿造.2004,(03)
[7]夏艳秋,汪志君,朱强,沈艳.植酸在黄酒酿造中的应用研究初探[J]广州食品工业科技.2004,(01)
[8]夏艳秋,朱强,汪志君.谨防黄酒中氨基甲酸乙酯的危害[J]酿酒.2004,(03)
[9]汪志君,夏艳秋,朱强.关于黄酒酿造采用糖化发酵剂的探讨[J]中国酿造.2004,(05)
[10]张素华,朱强,夏艳秋,张英媛,赵金学.蒲菜天然保鲜剂的筛选及其应用研究[J]扬州大学学报.2002,(04)
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