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【姓名】	张谦
【职称】	研究员;
【研究领域】	园艺;轻工业手工业;
【研究方向】	农产品深加工工艺
【发表文献关键词】	小麦胚芽,蛋白质营,养价值,小麦胚芽粉,白麦,新疆,小麦胚芽蛋白,生物价,大豆粉,必需氨基酸,蛋白质营养,牛奶,食物与营养,限制性氨基酸,氨基酸评分,鉴定与评价,白米,研究与改进,营养学,全蛋,
【工作单位】	新疆农业科学院
【曾工作单位】	新疆农业科学院;
【所在地域】	乌鲁木齐

中国期刊全文数据库 共找到13篇

[1]徐麟;蒋涛;冯建荣;李文慧;沈卫强;张谦;阿曼古丽;.不同太阳能干燥设备处理对杏干品质的影响[J]保鲜与加工.2012,(03)

[2]赵晓梅;张谦;徐麟;樊国全;.新疆库买提杏果实采后品质劣变的调控技术研究初报[J]新疆农业科学.2009,(01)

[3]张谦;过利敏;邹淑萍;.优质杏干的太阳能干燥装置设计及研究[J]食品科学.2009,(20)

[4]赵晓梅;张谦;徐麟;刘路;何峰江;刘韬;.不同贮藏条件下赛买提杏采后生理与贮藏效果的相关性研究[J]新疆农业科学.2009,(05)

[5]赵晓梅;张谦;徐麟;刘路;何峰江;刘韬;.不同贮藏条件对新疆“赛买提”杏品质变化的影响[J]食品研究与开发.2010,(03)

[6]邹淑萍;张谦;过利敏;刘路;.不同杀菌方式对杏干杀菌效果的影响研究[J]新疆农业科学.2010,(04)

[7]赵晓梅;张谦;徐麟;刘路;李文慧;.赛买提杏多酚氧化酶特性的研究[J]新疆农业科学.2010,(04)

[8]刘路;张谦;赵晓梅;.臭氧对赛买提杏贮藏保鲜的影响[J]新疆农业科学.2010,(04)

[9]赵晓梅;张谦;徐麟;刘路;邹淑萍;过利敏;阿布来克;.自制壳聚糖保鲜纸对鲜杏贮藏效果的影响[J]北方园艺.2010,(10)

[10]赵晓梅;张谦;徐麟;刘路;阿布来克;.不同处理对鲜枣贮藏效果的影响[J]食品工业.2010,(04)

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