张之菱
【姓名】 张之菱
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 巴旦杏仁,亚硫,新疆,生产工艺,酸氢钠,巴旦杏,种皮,柠檬酸,烘烤温度,配方,脱色效果,原料,工后,调味料,种仁,味精,工艺实验,脱色剂,可滴定酸,品质要求,
【工作单位】 新疆农业大学
【曾工作单位】 新疆农业大学;
【所在地域】
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[1]冯作山，张之菱，张启香，石建贺.新疆巴旦杏仁生产工艺的研究[J]食品科学.1996,(07)
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