冯作山
【姓名】 冯作山
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;园艺;有机化工;
【研究方向】 食品科学
【发表文献关键词】 番茄红素油树脂,结晶溶剂,溶解度差异,BTH,哈密瓜,品质产量,抗病性,乙酸乙酯,抗氧化酶活性,柿果实,贮藏,超声波结合真空包装,香梨,贮藏时间,超声波结合MA包装,厚皮甜瓜,不同温度,玫瑰花,白粉病...
【工作单位】 新疆农业大学
【曾工作单位】 新疆农业大学;
【所在地域】 乌鲁木齐
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[1]古丽米热·努尔麦麦提;冯作山;白羽嘉;.凝胶剂添加量对杏与玫瑰花酱复合果丹皮干燥特性及品质影响的比较[J]现代食品科技.2024,(11)
[2]热伊汉古丽·萨地克;白羽嘉;冯作山;韩海霞;古丽米热·努尔麦麦提;王晨;.基于响应面优化法对椒蒿辣酱配方的研究[J]中国调味品.2024,(12)
[3]刘雨彤;付依萍;阿米拉·阿依塔洪;阿迪莱·沙力;汪世杰;冯作山;黄文书;.响应面法优化鹰嘴豆馕制备工艺[J]中国调味品.2024,(12)
[4]于春凯;崔宇欣;郑尹林;刘建;孙权;童丹丹;包晓玮;冯作山;韩海霞;.沙棘葡萄复合果酒发酵工艺优化[J]中国酿造.2024,(12)
[5]古丽米热·努尔麦麦提;冯作山;白羽嘉;.不同包装的杏与玫瑰花酱复合果丹皮贮藏品质的研究及货架期模型的建立[J]食品与发酵工业.2025,(03)
[6]王露飞;安比芳;白羽嘉;冯作山;.基于HS-SPME-GC-MS分析不同烤馕装置烤制4种新疆馕的香气特征差异[J]现代食品科技.2024,(12)
[7]张亚男;白羽嘉;冯作山;段继华;孔祥月;方强;.不同加工过程对李光杏脯理化特性及挥发性成分影响[J]食品与发酵工业.2025,(05)
[8]尼格尔热依·亚迪卡尔;朱璇;冯作山;王国王;康洁;王晨;.‘法兰西’西梅多酚组分鉴定及抗氧化活性评价[J]中国农学通报.2023,(34)
[9]伊丽达娜·开赛尔;白羽嘉;郑丽萍;古孜拉·努尔拉;孔丽洁;胡娟玲;冯作山;.杏果脯预处理的烫漂与护色工艺优化[J]食品研究与开发.2023,(24)
[10]阿丽耶·司马义;热伊汉古丽·萨地克;黄蓉;冯作山;阿衣古丽·阿力木;.羊肉蛋白酶解工艺优化及酶解液中氨基酸含量分析[J]食品研究与开发.2024,(01)
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[1]冯作山.优良葡萄酒酵母的选育及发酵性能研究[D].新疆农业大学.2000
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[1]黄文书;常雪花;曹利花;郭焰;冯作山;.响应面法优化微波辅助提取玫瑰花总黄酮工艺[A].2010植物提取物与营养及应用技术交流研讨会论文集.2010-08-06
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