吴宏
【姓名】 吴宏
【职称】 研究员;
【研究领域】 轻工业手工业;工业经济;
【研究方向】 食品加工方面的研究
【发表文献关键词】 番茄酱,稠酒,非生物性沉淀,新疆,山药酸奶,乳酸菌,发酵剂,现状及发展,加工工艺,方法,番茄粉,番茄制品,PVPP,番茄,番茄红素,番茄汁饮料,澄清剂,深加工,羊羹,番茄沙司,新疆农垦科学院,硅藻土,...
【工作单位】 新疆农垦科学院特产食品开发研究所
【曾工作单位】 新疆农垦科学院特产食品开发研究所;
【所在地域】 新疆石河子
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[1]吴宏;郭安民;刘成江;.乳清酒发酵剂的优选[J]中国乳业.2009,(05)
[2]吴宏;郭安民;刘成江;.乳清酒发酵剂的优选[J]乳业科学与技术.2009,(04)
[3]郭安民;吴宏;刘成江;孙新纪;.乳清发酵饮料酒工艺技术的研究[J]中国乳业.2009,(07)
[4]刘成江;李开雄;吴宏;郭安民;.用于发酵肉中菌种的优选[J]肉类工业.2009,(08)
[5]吴宏;郭安民;刘成江;.乳清酒发酵剂的优选[J]酿酒科技.2009,(08)
[6]郭安民;吴宏;刘成江;孙新纪;.乳清发酵饮料酒工艺技术的研究[J]中国酿造.2009,(07)
[7]刘成江;吴宏;李开雄;郭安民;武冬梅;贾雪峰;孙新纪;.清真发酵香肠理化性质的研究[J]中国酿造.2009,(08)
[8]刘成江;吴宏;郭安民;.番茄干酪的加工工艺[J]湖北农业科学.2009,(11)
[9]郭安民;吴宏;.山药酸奶的研制[J]保鲜与加工.2006,(05)
[10]郭安民;吴宏;.山药酸奶的研制[J]中国乳业.2006,(10)
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