吴宏
【姓名】 吴宏
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 软包装,卤羊头肉,加工工艺,食品提供,亚硝酸钠,高温反压杀菌,白砂糖,生产工艺,蒸煮袋,肉制品,干辣椒,包装材料,消费模式,煮制,食品卫生标准,真空包装机,工艺流程,配方,卤制,外包装袋,
【工作单位】 新疆农垦科学院特产开发研究中心
【曾工作单位】 新疆农垦科学院特产开发研究中心;
【所在地域】 石河子
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[1]郭安民,吴宏,孙新纪.软包装清真卤羊头肉的加工工艺[J]肉类工业.2005,(09)
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