张文育
【姓名】 张文育
【职称】
【研究领域】 有机化工;
【研究方向】
【发表文献关键词】 低甲氧基果胶,凝胶特性,凝胶,果胶,凝胶速度,凝胶强度,粘度,形成凝胶,果胶液,联作,单盐,胶凝强度,金属离子,甲氧基含量,脱水,相对粘度,多价金属离子,混合对,石河,新疆农垦科学院,
【工作单位】 新疆农垦科学院
【曾工作单位】 新疆农垦科学院;
【所在地域】
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[1]李冀新，林向东，罗晓玲，张文育.低甲氧基果胶凝胶特性的研究[J]食品科学.1994,(01)
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