徐琳琳
【姓名】 徐琳琳
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 糯玉米,酶法液化,仿乳玉米汁,α-淀粉酶,工艺研究,乳制品,正交实验,液化条件,氯化钙,酶液化,亚硫酸钠,因素水平,作用温度,浸泡时间,前提条件,酶用量,浸泡条件,麦芽糊精,液化温度,乳黄,
【工作单位】 烟台大学
【曾工作单位】 烟台大学;
【所在地域】 烟台
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[1]孙祖莉,郭明恩,刘玉田,徐琳琳.酶法液化烟糯5号玉米制备仿乳玉米汁工艺研究[J]食品科技.2005,(08)
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