王玉兰
【姓名】 王玉兰
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 含氧量,风味,啤酒,啤酒风味,啤酒风味稳定性,氧量,稳定性,麦汁,溶氧量,啤酒质量,连二酮,瓶颈,啤酒氧化,风味稳定性,麦汁过滤,酿造用水,脱氧水,蛋白质和多肽,多酚物质,气对,
【工作单位】 襄樊学院
【曾工作单位】 襄樊学院;
【所在地域】 襄樊
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[1]王玉兰.啤酒的溶氧与啤酒风味稳定性[J]食品工业.2000,(04)
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