Lawrence
【姓名】 Lawrence
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 芋头,酶解率,直链淀粉扩增玉米淀粉,蜡性玉米淀粉,淀粉,块茎,热处理,加工食品,玉米淀粉,蜡性淀粉,直链淀粉,物理性,非淀粉多糖,溶解率,水溶性非淀粉多糖,淀粉颗粒,峰值粘度,芋头粉,农作物,溶性胶,...
【工作单位】 香港大学
【曾工作单位】 香港大学;
【所在地域】
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[1]刘惠君,Ｌａｗｒｅｎｃｅ Ｒａｍｓｄｅｎ,Ｈａｒｏｌｄ Ｃｏｒｋｅ.热处理对直链淀粉扩增、蜡性及正常玉米淀粉物理性质和酶解率的影响[J]中国粮油学报.1998,(04)
[2]蒋高松,Lawrence Ramsden,Harold Corke.芋头在加工食品中的应用[J]中国食品工业.1998,(12)
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