刘成江
【姓名】 刘成江
【职称】 助理研究员;
【研究领域】 轻工业手工业;畜牧与动物医学;
【研究方向】 畜产品加工
【发表文献关键词】 特制玉米粉,玉米浆,发酵酸奶,固体发酵,饲料蛋白,玉米渣,绿色木霉,多菌种,玉米渣皮,加工工艺,酸奶,新疆农垦科学院,酵母菌,纤维料,驯化培养,新疆石河子市,接种量,正交实验,原料,生物催化,灼烧法,...
【工作单位】 新疆农垦科学院特产食品开发研究所
【曾工作单位】 新疆农垦科学院特产食品开发研究所;
【所在地域】 新疆石河子
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[1]吴宏;郭安民;刘成江;.乳清酒发酵剂的优选[J]中国乳业.2009,(05)
[2]吴宏;郭安民;刘成江;.乳清酒发酵剂的优选[J]乳业科学与技术.2009,(04)
[3]郭安民;吴宏;刘成江;孙新纪;.乳清发酵饮料酒工艺技术的研究[J]中国乳业.2009,(07)
[4]刘成江;李开雄;吴宏;郭安民;.用于发酵肉中菌种的优选[J]肉类工业.2009,(08)
[5]吴宏;郭安民;刘成江;.乳清酒发酵剂的优选[J]酿酒科技.2009,(08)
[6]郭安民;吴宏;刘成江;孙新纪;.乳清发酵饮料酒工艺技术的研究[J]中国酿造.2009,(07)
[7]刘成江;吴宏;李开雄;郭安民;武冬梅;贾雪峰;孙新纪;.清真发酵香肠理化性质的研究[J]中国酿造.2009,(08)
[8]刘成江;吴宏;郭安民;.番茄干酪的加工工艺[J]湖北农业科学.2009,(11)
[9]郭安民,李德明,贺玉凤,孙新纪,刘磊,刘成江.特制玉米粉酸奶的加工初探[J]粮油加工与食品机械.2003,(11)
[10]郭安民,李德明,贺玉凤,孙新纪,刘磊,刘成江.特制玉米粉酸奶的加工初探[J]中国乳业.2003,(11)
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