刘磊
【姓名】 刘磊
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 冰激凌,发酵香肠,玫瑰色微球菌,羊肉发酵香肠,羊肉,干酪乳杆菌,添加量,保健,发酵工艺,微球菌,玫瑰色,发酵剂,脂肪酸,亚硝酸盐,螺旋藻,新疆农垦科学院,黑芝麻,料液,茶晶,胡萝卜,氨基酸,食品开发,...
【工作单位】 新疆农垦科学院特产开发研究中心
【曾工作单位】 新疆农垦科学院特产开发研究中心;
【所在地域】 新疆石河子
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[1]贺玉凤,李德明,刘磊,郭安民.保健冰激凌的研制[J]食品研究与开发.2003,(06)
[2]刘成江,李冀新,李德明,刘磊,马晓梅.羊肉发酵香肠的生产工艺[J]食品与发酵工业.2004,(05)
[3]刘成江,李德明,李冀新,刘磊,马小梅.羊肉发酵香肠的理化性质初探[J]食品与机械.2004,(03)
[4]刘成江,李德明,李冀新,刘磊,马小梅.羊肉发酵香肠的理化性质的研究[J]肉类工业.2004,(10)
[5]刘成江,李冀新,李德明,刘磊,马小梅.羊肉发酵香肠生产工艺的研究[J]肉类工业.2004,(08)
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