朱丽娟
【姓名】 朱丽娟
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 卤鸡蛋,软化,微波杀菌,卤制,胀袋,鸡蛋,加工工艺,保质期,乳酸,醋酸,正交试验,食品学,腌制液配方,西南农业大学,破壳,软化工艺,柠檬酸,醋制,因子水平,带酸,
【工作单位】 西南农业大学
【曾工作单位】 西南农业大学;
【所在地域】 重庆
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[1]黄业传,宫春波,朱丽娟,李露.卤鸡蛋加工工艺研究[J]肉类工业.2003,(10)
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