周琼
【姓名】 周琼
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;园艺;一般化学工业;
【研究方向】 食品化学与营养学的研究
【发表文献关键词】 昆虫,蕨,昆虫油脂,脂肪酸,吸油能力,油脂,微孔淀粉,营养保健作用,功能性油脂,十二烯基琥珀酸酐,酯化反应,有毒物质,交联,蕨菜,酶解,吸附性能,水解率,脂质,酶用量,脂肪酸组成,淀粉乳,斑蝥素,昆虫...
【工作单位】 西南农业大学
【曾工作单位】 西南农业大学;
【所在地域】 重庆
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[1]周琼,张健,候东军,唐勇.昆虫功能性油脂的研究[J]粮油加工与食品机械.2003,(01)
[2]周琼,肖开田,张涛.蕨及其研究进展[J]中国野生植物资源.2003,(06)
[3]周琼,刘雄,周才琼,阚建全,陈宗道.交联微孔淀粉的制备[J]食品与发酵工业.2004,(02)
[4]刘雄,周琼,周才琼,阚建全,陈宗道.高吸油性微孔淀粉制备技术研究[J]中国粮油学报.2005,(03)
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