郑诗超
【姓名】 郑诗超
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;中药学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 调配,天然抗氧化剂,油脂,酸奶,菠萝,草莓,调配型,兔脯,干燥,抗氧化,生育酚,猪尾,类胡萝卜素,杀菌,茶多酚,南瓜籽,微波杀菌,抗氧化作用,南瓜籽油,大豆异黄酮,肉味香精,卤制,稳定剂,抗氧化剂,全...
【工作单位】 西南农业大学
【曾工作单位】 西南农业大学;
【所在地域】 重庆
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[1]郑诗超,屠大伟,宋来庆.南瓜淀粉性质的研究[J]食品工业.2003,(03)
[2]颜治,屠大伟,郑诗超,宋来庆.桑叶碳酸饮料的制作工艺研究[J]广州食品工业科技.2003,(02)
[3]黄业传,刘士健,郑诗超,屠大伟.调配型菠萝、草莓双色酸奶的研制[J]广州食品工业科技.2003,(03)
[4]郑诗超,阚建全.干酪的研究进展[J]中国乳业.2003,(08)
[5]郑诗超,陈宗道,阚健全.油脂天然抗氧化剂研究进展[J]粮食与油脂.2003,(06)
[6]郑诗超,屠大伟,宋来庆.南瓜淀粉的性质研究[J]粮油加工与食品机械.2003,(05)
[7]郑诗超,汪学荣,屠大伟,陈玉山.飘香兔肉的加工工艺[J]肉类工业.2003,(02)
[8]郑诗超,屠大伟,黄业传,颜治.川味香酥兔丁的加工工艺[J]肉类工业.2003,(03)
[9]郑诗超,余翔,宋来庆.香酥鸡丁的加工工艺[J]肉类工业.2003,(05)
[10]黄业传,郑诗超.山椒泡凤爪的开发[J]肉类工业.2003,(05)
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