赵国华
【姓名】 赵国华
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;预防医学与卫生学;
【研究方向】 食品化学
【发表文献关键词】 乳化剂,旋胶,直链淀粉,面粉,淀粉作用,甲基淀粉,瘦素,面包,葛根淀粉,面包心,羧甲基化,铁强化剂,蛋白质相互作用,强化剂,代谢机理,取代度,晶型,流变学,小麦面粉,葛根,蛋白质,功能性油脂,互作用,...
【工作单位】 西南农业大学
【曾工作单位】 西南农业大学;
【所在地域】 重庆
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