曾凯芳
【姓名】 曾凯芳
【职称】 讲师;
【研究领域】 轻工业手工业;植物保护;
【研究方向】 果蔬采后生理与贮藏保鲜技术的研究工作
【发表文献关键词】 鸭肉保鲜,茶多酚,鸭肉,加工,利用,有机酸,真菌多糖,乙醛,膳食纤维,麦麸,免疫药理作用,贮藏特性,蛋白酶活性,构效关系,振动胁迫,品质特性,果蔬,保鲜,胸肉,腿肉,盐处理,山梨酸钾,银耳多糖,深度加...
【工作单位】 西南农业大学
【曾工作单位】 西南农业大学;
【所在地域】 北京中国
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[1]肖丽娟;曾凯芳;曾凡坤;.1-MCP在果品贮藏上的研究进展[J]食品科技.2006,(01)
[2]曾凯芳,明建.乙醛蒸气处理对果蔬贮藏特性的影响[J]食品与发酵工业.2003,(01)
[3]曾凯芳,李洪军,明建.保鲜鸭肉蛋白酶活性变化及其影响因素研究[J]肉类工业.2003,(03)
[4]曾凯芳,肖丽娟,曾凡坤.振动胁迫对果品采后贮藏特性的影响[J]食品科技.2005,(04)
[5]曾凯宏,曾凯芳.麦麸的深度加工与利用[J]食品工业.2001,(03)
[6]曾凯宏,明建,曾凯芳.真菌多糖的结构与功能[J]食品科技.2001,(04)
[7]曾凯芳,李洪军,李正国,明建.有机酸及茶多酚对保鲜鸭肉品质特性的影响[J]肉类研究.1999,(01)
[8]曾凯芳;明建;李洪军;李正国;.保鲜鸭肉组织学结构及其变化研究[J]中国食品学报.1999,(01)
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[1]傅达奇;李正国;曾凯芳;.乙烯生物合成及其调控研究进展[A].中国园艺学会第四届青年学术讨论会论文集.2000-08-01
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