王自永
【姓名】 王自永
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 膳食纤维,麦麸,纤维食品,蒸煮,保健食,脆度,食品科学,远红外烤箱,草莓酱,文明病,疗效作用,津轻,轻工业,饴糖,麦芽糊精,分散度,焦糊,食品分析,挤压成型,西南农业大学,
【工作单位】 西南农业大学
【曾工作单位】 西南农业大学;
【所在地域】
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[1]钟耕，王自永，赵竹娟，徐明项.纤维食品的研制[J]中国粮油学报.1995,(01)
[2]钟耕;蒋和体;赴竹娟;王自永;徐明项;郭淼;.玉米酸奶的研制[J]粮食与油脂.1993,(04)
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