王中凤
【姓名】 王中凤
【职称】 研究员;
【研究领域】 轻工业手工业;园艺;农作物;
【研究方向】 食品科学研究
【发表文献关键词】 甘薯,微生物,保健功能,组合技术,调配,魔芋粉,猪肉,猪肉保鲜,保鲜,测定,青梅酒,预防措施,食用酒精,甘露糖腙重量法,青梅,浸提,包装,配制酒,营养价值,研究现状,葡甘聚糖,生长素结合蛋白,鲜肉,鲜...
【工作单位】 西南农业大学
【曾工作单位】 西南农业大学;
【所在地域】 重庆北碚
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[1]曾凡坤,王中凤,吴永娴,阴文娅,杨珺.传统涪陵榨菜工业化生产工艺研究[J]中国食品学报.2004,(01)
[2]王中凤,曾凡坤.猪肉保鲜组合技术探索[J]西南农业大学学报.2000,(03)
[3]程道梅,王中凤.渍制品的劣变与预防[J]四川食品与发酵.2000,(Z1)
[4]王中凤,曾凡坤.甘薯的保健功能及其开发研究现状[J]四川食品与发酵.2000,(Z1)
[5]王中凤,张盛林,刘佩瑛,张雁群,曾凡坤.甘露糖腙重量法在魔芋粉葡甘聚糖含量测定中的应用研究[J]食品与发酵工业.2001,(10)
[6]王中凤,刘佩瑛,张盛林.魔芋粉中SO_2测定方法的比较研究[J]西南农业大学学报.2001,(05)
[7]曾凡坤,王中凤,李光伟,于少彬.青梅配制酒工艺初探[J]保鲜与加工.2001,(02)
[8]王中凤;曾凡坤;章道明;.猪肉保鲜技术研究[J]中国食品学报.2001,(02)
[9]白吉刚,刘佩瑛,宋明,张盛林,王中凤.黄瓜生长素结合蛋白cDNA片段的克隆及其表达[J]植物生理与分子生物学学报.2002,(03)
[10]王中凤,曾凡坤,程道梅.包装对鲜猪肉保鲜效果的影响[J]保鲜与加工.2002,(02)
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[1]王中凤;曾凡坤;.甘薯的保健功能及其开发利用现状[A].中国营养学会第五次营养资源与保健食品学术会议论文摘要汇编.1999-10-01
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