廖全法
【姓名】 廖全法
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;水产和渔业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 茶多酚,保鲜,鲜鱼糜,鱼类,食品科学,β－环状糊精,不饱和脂肪酸,保鲜效果,腐败变质,茶多酚油溶剂型,肉制品质,细菌总数,乳酸,细菌,抑菌效果,氧化作用,脂肪酸含量,余夫,鲜肉,抗氧化实验,
【工作单位】 西南农业大学
【曾工作单位】 西南农业大学;
【所在地域】
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[1]周才琼,陈宗道,余夫,廖全法.茶多酚在鱼糜保鲜中的应用研究[J]西南农业大学学报.1997,(05)
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