陈建华
【姓名】 陈建华
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 腌制,灌肠肉制品,外观品质,增稠剂,灌肠制品,低温冷藏,肉条,抗坏血酸盐,黄原胶,卡拉胶,斩拌,精粉,析油,因素水平,果胶,成型度,淀粉,腌制方法,正交试验,发色,西南农业大学,肉馅,食品学,
【工作单位】 西南农业大学
【曾工作单位】 西南农业大学;
【所在地域】 重庆
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/2 0 0 0 10 152
中国期刊全文数据库    共找到2篇
[1]唐勇,李洪军,颜治,陈建华.低温冷藏灌肠制品的外观品质研究[J]农牧产品开发.2000,(12)
[2]唐勇,李洪军,颜治,陈建华.低温冷藏灌肠制品的外观品质研究[J]肉类工业.2001,(01)
更多