蔡自建
【姓名】 蔡自建
【职称】 讲师;
【研究领域】 轻工业手工业;仪器仪表工业;生物学;
【研究方向】 食品化学方面的研究
【发表文献关键词】 甘薯,食品开发,蕨根淀粉,危害分析,前提方案,HACCP计划,饲料安全管理体系,冻融稳定性,食品添加剂,透明度,凝沉性质,淀粉糊,营养,饲料生产企业,ISO22000,柠檬酸,营养研究,控制措施,食品...
【工作单位】 西南民族大学
【曾工作单位】 西南民族大学;
【所在地域】 成都
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[1]黄倩;万倩;刘爽;朱成林;蔡自建;陈娟;唐俊妮;.抑制酸奶后酸化产细菌素乳酸菌的筛选及其产细菌素条件优化[A].中国食品科学技术学会第二十届年会论文摘要集.2023-10-24
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