学者知网节

【姓名】	张国栋
【职称】	副教授;
【研究领域】	轻工业手工业;有机化工;一般化学工业;
【研究方向】	食品生物技术
【发表文献关键词】	花椒油树脂,微胶囊,油树脂,大蒜,微胶囊化,花椒,辣椒油树脂,脱酸,辣椒,喷雾干燥,油溶剂,凝固型酸奶,增稠剂,工艺条件,膜法,壁材,心材,包埋率,大蒜精油,树脂微胶囊,菜籽毛油,膜分离,食用胶,索氏...
【工作单位】	西华大学
【曾工作单位】	西华大学;
【所在地域】	四川成都

中国期刊全文数据库 共找到31篇

[1]李思佳;张祖丽;黄才真;张国栋;黄媚;刘科;.超声辅助酸性乙醇法制备高纯度魔芋葡甘聚糖的工艺优化及其理化分析[J]现代食品科技.2024,(08)

[2]张祖丽;徐欢;李歆;覃平;张国栋;莫洪;.纳他霉素在蛋糕表面防腐保鲜中的应用研究[J]食品与发酵工业.2023,(16)

[3]赵顺先;关统伟;向慧平;张国栋;张习超;欧梦莹;林宜锦;王鹏昊;.基于高通量测序技术的新疆传统干奶酪乳酸菌多样性分析[J]四川农业大学学报.2018,(05)

[4]李柯欣;江燕竹;覃平;张国栋;莫洪;.纳他霉素在月饼中抑菌防腐的研究[J]中国食品添加剂.2016,(03)

[5]江燕竹;张国栋;覃平;谢启泰;付庆;.竹叶饮料制备工艺研究[J]食品工业.2015,(10)

[6]李勇;刘建伟;袁娇;张国栋;包清彬;.发芽糙米及其碾白产品在不同储藏条件下对脂肪酸值与食味品质的影响[J]粮食与饲料工业.2014,(04)

[7]覃平;张国栋;黄清霞;.绿茶抗氧化肽的分离纯化与抗氧化活性研究[J]食品工业科技.2014,(09)

[8]李勇;刘建伟;袁娇;张国栋;包清彬;.HPLC柱前衍生法测定发芽糙米中γ-氨基丁酸的含量[J]食品与机械.2014,(04)

[10]彭慧莉;张国栋;.酶法水解猪骨的工艺研究[J]食品与发酵科技.2013,(03)

今年新增/文献篇数	核心期刊论文数	基金论文数	第一作者篇数	总被引频次	总下载频次
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