赵钢
【姓名】 赵钢
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 肠衣,变色,漂白,漂白方法,变色原因,红肠,变黄,西南农业大学,猪肠衣,红变,氧化酸败,猪小肠,NaHS,维生素C,氧化分解,漂白效果,哈味,护色,感观,生长繁殖,
【工作单位】 西南农业大学
【曾工作单位】 西南农业大学;
【所在地域】
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[1]李洪军,贺稚非,赵钢,王良英,丁燕,张荣强.肠衣变色原因及漂白方法研究[J]肉类研究.1992,(04)
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