张丽平
【姓名】 张丽平
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 抗氧化剂,抗氧化活性,动物性食品,测定方法,安全现状,抗氧化能力,Trolox,动物性,食品安全,自由基,质量控制,DDPH,亚油酸,研究进展,分配效应,安全性,葡萄酒,天然抗氧化剂,质量控制体系,抗...
【工作单位】 西南农业大学
【曾工作单位】 西南农业大学;
【所在地域】 重庆
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[3]张丽平,童华荣.抗氧化能力测定方法的研究进展[J]中国食品添加剂.2004,(03)
[4]张丽平,童华荣.样品抗氧化能力测定方法研究进展[J]粮食与油脂.2004,(06)
[5]张敏,童华荣,张丽平.动物性食品安全现状及其对策[J]食品工业科技.2005,(05)
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[1]张丽平.动力学模型预测板鸭的货架寿命[D].西南农业大学.2005
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