邢跃
【姓名】 邢跃
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 皮子,风味小吃,淀粉糊,静置,铝盘,洗面筋,西南农业大学,食品科学,面粉,蒸制,面皮,淀粉,咀嚼性,圆盘,粘底,底带,蜂窝状,家庭制作,重庆,白色混浊,
【工作单位】 西南农业大学
【曾工作单位】 西南农业大学;
【所在地域】 重庆
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/1 1 0 0 0 72
中国期刊全文数据库    共找到1篇
[1]徐亦项,邢跃,赵竹娟.西北风味小吃──凉皮子的制作[J]食品工业.1996,(03)
更多