刘进文
【姓名】 刘进文
【职称】
【研究领域】 生物学;化学;轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 秋茄,单宁,双乙酰,啤酒酵母,诱变,双乙酰含量,啤酒酵母菌株,发酵液,诱变选育,发酵速率,菌株,发酵度,絮凝性,酒精度,缩合,出发菌,动态变化,复筛,蛋白质结合,总多酚,纤维素,新菌株,干处理,MM培...
【工作单位】 厦门大学
【曾工作单位】 厦门大学;
【所在地域】 厦门
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[1]唐晓达,张秀丽,魏文铃,刘月英,刘进文.化学诱变选育低双乙酰啤酒酵母菌株的研究[J]食品科学.2003,(11)
[2]吴彪,刘进文,向平,黄玉杰,林益明.秋茄(Kandelia candel)胚轴阴干过程中单宁的动态变化[J]厦门大学学报(自然科学版).2005,(S1)
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