刘先光
【姓名】 刘先光
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 非酶褐变,果蔬,呼吸热,热力学,评价方法,呼吸速率,果蔬产品,C—60,货架寿命,动力学,压差,活度,气调库,贮藏寿命,呼吸期,褐色素,活化能,耗氧,代谢活动,容积损失,呼吸底物,呼吸强度,泄漏量,呼...
【工作单位】 西南农业大学
【曾工作单位】 西南农业大学;
【所在地域】
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[1]刘先光.果蔬气调贮运动力学和热力学的初步研究及其应用[J]农业机械学报.1990,(01)
[2]刘先光,周泰仪,D.Barbanti.食品非酶褐变评价方法的研究[J]食品科学.1991,(09)
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