廖洪波
【姓名】 廖洪波
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;工业经济;
【研究方向】
【发表文献关键词】 传统肉制品,种类,蔬菜纸,现状,制品,午餐肉,嫩化酶,成型装置,鸡肉制品,低脂,鸡肉,魔芋胶,卤牛肉,嫩化,滚筒,保健作用,生产工艺,营养价值,复配胶,板鸭,肉松,蔬菜纸形食品,现代化,魔芋精粉,纸菜...
【工作单位】 西南农业大学
【曾工作单位】 西南农业大学;
【所在地域】 重庆
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[1]叶劲松;李洪军;廖洪波;.菌种配比对发酵猪耳西式火腿品质的影响[J]中国食品学报.2007,(02)
[2]廖洪波,贺稚非,王光慈,李洪军,岳朝军 ,陈雄芳.葛根的研究进展及展望[J]食品工业科技.2003,(02)
[3]徐宝成,廖洪波,李洪军.低血糖指数食品研究进展及展望[J]粮食与油脂.2003,(07)
[4]廖洪波,李洪军,李铁牛,高兆建.动物骨粉的营养、加工及应用[J]肉类工业.2003,(01)
[5]廖洪波,明建,贺稚非,李洪军.钙蛋白酶和肉的成熟嫩化[J]肉类工业.2003,(08)
[6]廖洪波,李洪军,贺稚非,夏杨毅,张财勇.加快传统肉制品的现代化进程[J]肉类工业.2003,(09)
[7]李铁牛,蒋作明,廖洪波.细菌总数快速检测研究进展[J]粮油食品科技.2003,(03)
[8]廖洪波,马海霞,尚勇彪,李洪军.大力发展鸡肉制品工业[J]肉类工业.2003,(12)
[9]李莉,廖洪波,李景辉,贺稚非.蔬菜纸的研究进展[J]粮食与食品工业.2003,(04)
[10]廖洪波,李洪军,明建.低脂牛肉午餐肉的加工工艺[J]肉类工业.2004,(04)
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