宋金翠
【姓名】 宋金翠
【职称】
【研究领域】 有机化工;
【研究方向】
【发表文献关键词】 降血压肽,ACE活性,麸皮,酶法水解,水解度,降血压,蛋白质,肽链,马尿酸,保健功能,水解过程,酶解,分离和纯化,毛细管胶束电动色谱法,苦荞麦粉,食品科学,作用位点,Alcalase,双甘肽,目的产物,
【工作单位】 山西省农业科学院
【曾工作单位】 山西省农业科学院;
【所在地域】 辽宁太原
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[1]林汝法,陕方,宋金翠,孟宪军.酶法水解苦荞麸皮蛋白生产降血压肽[J]食品科学.2004,(11)
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