薛再评
【姓名】 薛再评
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 辣椒粉,乳酸发酵,产酸条件,辣椒,产酸量,接种量,泡菜,酸奶,乳酸菌,轻工业,发酵温度,食品微生物学,津轻,发酵产酸量,菌种,乳酸,学院,测酸,食物成份,发酵容器,
【工作单位】 西北农业大学
【曾工作单位】 西北农业大学;
【所在地域】
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[1]尹明安，薛再评，童希钧.辣椒粉乳酸发酵产酸条件的研究[J]中国调味品.1994,(12)
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