史智学
【姓名】 史智学
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 膨松剂,无铝,油炸面,优化试验,配方,小苏打,正交试验,葡萄糖酸,最优配方,酸氢钾,蔗糖脂肪酸酯,磷酸二氢钙,酒石,定量比,内酯,水平点,较优组合,面点,面粉,军需部,
【工作单位】 西北农业大学
【曾工作单位】 西北农业大学;
【所在地域】
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[1]薛惠岚，杨中平，史智学.油炸面食品无铝膨松剂配方的优化试验研究[J]食品科学.1996,(05)
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