张芳
【姓名】 张芳
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;林业;预防医学与卫生学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 肉品,余甘子,辐射技术,米糠,余甘,质量控制,流变学特性,肉类食品,营养面包,辐射食品,检测方法,辐照,面包,工艺流程,肉品品质,辐射剂量,酪朊酸钠,吸收剂量,作用,运行参数,应用,辐射保藏,食品辐射...
【工作单位】 西南农业大学
【曾工作单位】 西南农业大学;
【所在地域】 重庆
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[1]张芳,蒋作明,章恩明.南瓜的功能特性及其在食品工业中的应用[J]食品工业科技.2000,(06)
[2]龚正礼,张芳,蒋作明,徐学万.酱卤肉制品中大肠菌群快检纸片法的应用研究[J]食品与发酵工业.2001,(12)
[3]张芳,徐学万.几种天然防腐剂及其在食品中的应用[J]食品工业.2001,(03)
[4]张芳,蒋作明,徐学万,张萍.米糠营养面包的研制[J]食品科技.2001,(03)
[5]张芳,徐学万.余甘子的开发与利用[J]保鲜与加工.2001,(02)
[6]张芳,徐学万.营养杏仁奶茶的研制[J]广州食品工业科技.2001,(02)
[7]张芳,徐学万,蒋作明.辐射肉品的特性及其质量控制[J]肉类工业.2001,(05)
[8]张芳,徐学万.酪朊酸钠在食品工业中的应用[J]肉类工业.2001,(06)
[9]张芳,徐学万,蒋作明.辐射肉品的特性及其质量控制[J]肉类研究.2001,(01)
[10]张芳,蒋作明,徐学万,张萍.米糠营养面包的研制[J]西部粮油科技.2001,(02)
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