余焕玲
【姓名】 余焕玲
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 乳酸菌,应用,黑米酒,调配,酪蛋白,抗性淀粉,芦荟,酶法改性,生理功能,改性,化学改性,浸提,变异原,天然色素,食品中,多分支管,连续分离技术,保健功能,直链淀粉,发酵剂,双歧杆菌,全蒸发,支链淀粉,...
【工作单位】 西南农业大学
【曾工作单位】 西南农业大学;
【所在地域】 重庆
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[1]余焕玲,晏萍.乳酸菌的生理功能及在食品中的应用[J]饮料工业.2000,(04)
[2]余焕玲,晏萍,阚健全.酪蛋白改性[J]广州食品工业科技.2001,(01)
[3]余焕玲,杨参,阚建全.食品中食用天然色素的作用[J]广州食品工业科技.2001,(03)
[4]余焕玲,阚建全,陈宗道.影响抗性淀粉形成因素[J]粮食与油脂.2001,(04)
[5]余焕玲,曾凯宏,杨参,阚健全,陈宗道.抗性淀粉研究方法[J]粮食与油脂.2001,(09)
[6]晏萍,余焕玲,赵跃.芦荟黑米酒的生产工艺[J]酿酒科技.2001,(02)
[7]余焕玲,曾凯宏,杨参.分析型全蒸发器在啤酒挥发性成分测定中的应用[J]饮料工业.2002,(01)
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