谢丽源
【姓名】 谢丽源
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;有机化工;
【研究方向】
【发表文献关键词】 酸乳,益生菌,杀菌,辐照食品,发酵型酸乳,肉类食品,豆瓣辣酱,抑制剂,多菌种,辐照,低盐发酵,活性因素,巴西蘑菇,α-淀粉酶,泡凤爪,乳酸菌,固态低盐发酵,菌源,巴西蘑菇多糖,豆瓣,细菌活性,质的研究...
【工作单位】 西南农业大学
【曾工作单位】 西南农业大学;
【所在地域】 重庆
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[1]张勇,谢丽源,熊丙全,曾明,刘建福,余东 ,袁军.多胺对离体培养条件下丛枝菌根真菌生长发育的影响[J]菌物系统.2003,(03)
[2]刘鹭,贺稚非,宫春波,谢丽源,李洪军.乳酸链球菌素在泡凤爪制品保藏应用中的研究[J]肉类工业.2003,(03)
[3]宫春波,刘鹭,谢丽源,贺稚非.离子注入微生物诱变育种研究进展[J]生物技术.2003,(02)
[4]张勇,谢丽源,熊丙全,曾明.银杏根系甲醇溶提物对离体培养条件下丛枝菌根真菌生长发育的研究[J]应用生态学报.2003,(12)
[5]贺稚非,向瑞玺,李洪军,谢丽源,项锦欣,方明强.橄榄菜直投式乳酸菌发酵剂的研究[J]四川食品与发酵.2005,(01)
[6]谢丽源.多菌种固态低盐发酵生产豆瓣辣酱[J]食品工业.2002,(05)
[7]宫春波,谢丽源.β-葡聚糖酶及在啤酒工业中的应用[J]广州食品工业科技.2002,(01)
[8]宫春波,谢丽源.辐照肉类保质的研究进展[J]肉类工业.2002,(08)
[9]宫春波,谢丽源,贺稚非.酸乳中益生细菌活性影响因素的研究概况[J]饮料工业.2002,(03)
[10]张琴,谢丽源,董艳珍.巴西蘑菇多糖研究进展[J]微生物学杂志.2002,(06)
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中国优秀硕士学位论文全文数据库    共找到1篇
[1]谢丽源.活性干燥乳酸菌发酵剂的研究[D].西南农业大学.2003
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