白星君
【姓名】 白星君
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 鸡肉脯,肉糜,烧烤,烘烤温度,腌制时间,加工工艺,盐溶性蛋白,成品,离子强度,混合磷酸盐,涂抹厚度,全蛋,腌制剂,烘烤过程,鸡肉,磷酸盐,肉粒,西北农业大学,成片性,斩拌,食品科学,肌球蛋白,面涂,传...
【工作单位】 西北农业大学
【曾工作单位】 西北农业大学;
【所在地域】
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[1]蒋庆民,苏慧珊,白星君.鸡肉脯加工工艺研究[J]食品科学.1991,(05)
[2]蒋爱民,苏慧珊,白星君,罗华蓉.鸡肉脯加工工艺的改进[J]肉类研究.1991,(04)
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