张国权
【姓名】 张国权
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;农作物;高等教育;
【研究方向】 谷物品质评价及淀粉工程技术研究
【发表文献关键词】 小麦品种,小麦品质,微量面粉溶剂保持能力,品质分类,面团流变学特性,黑小麦,蛋白质特性,面条品质,碳酸氢钠,蛋白质品质,乳酸,粉质参数,干物质失落率,吸水率,淀粉品质,荞麦粉,抗性淀粉,制备工艺,小麦...
【工作单位】 西北农林科技大学
【曾工作单位】 西北农林科技大学;
【所在地域】 陕西杨凌
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