任雁
【姓名】 任雁
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;中医学;中药学;
【研究方向】 食品微生物与发酵
【发表文献关键词】 花色素苷,生物利用率,功能作用,乳清蛋白,功能成分,应用,橄榄油,营养成分,保健功能,学习记忆力,老年性痴呆症,老年人,乙酰胆碱,影响因子,花青素,乳铁蛋白,卵磷脂,脑功能,老年痴呆症,记忆力减退,类...
【工作单位】 西南大学
【曾工作单位】 西南大学;
【所在地域】 重庆
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[1]任雁;赵丹;张烨;.浅谈运动营养强化剂[J]中国食品添加剂.2006,(03)
[2]任雁;张惟广;.花色素苷的研究进展[J]中国食品添加剂.2006,(04)
[3]任雁;赵丹;张烨;叶舸;.乳清蛋白的功能成分及其主要应用[J]中国食品添加剂.2007,(01)
[4]赵丹;肖平;任雁;.植物油新宠——橄榄油[J]南方农业.2007,(02)
[5]任雁;张惟广;叶舸;.老年人记忆力下降的影响因子及食疗方法[J]食品与药品.2007,(09)
[6]张惟广;任雁;.直接发酵法提取薯蓣皂苷元的工艺研究[J]四川食品与发酵.2008,(01)
[7]任雁,张惟广.巧克力起霜问题探讨[J]粮食与油脂.2005,(11)
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